Biscoitinho de gengibre
Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal 100 g de açúcar mascavo 1 ovo 120 g de mel 10g de gengibre em pó 15g de canela em pó 450g de farinha de trigo 5g de bicarbonato de sódio Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar até que dissolva bem Acrescente o mel, o ovo e bata até ficar cremoso Agregue os demais ingredientes, até ficar homogêneo Leve a geladeira por 8 horas Abra com o rolo, corte com a forma que desejar e asse por cerca de 15 minutos, em forno a 170º, ou até dourar. Sai molinho do forno, por isso espere esfriar para desenformar. Sonhos de Batata Doce
Ingredientes:
2 chávenas de chá bem cheias de polme de batata doce cozida e bem espremida 2 chávenas de chá de farinha de trigo 3 dl de água 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 5 ovos raspa da casca de 1 limão 1 pitada de sal canela em pó q.b. açúcar q.b. Confecção: Colocar a água ao lume com a margarina e sal, deixar ferver até a margarina derreter, juntar a farinha de uma só vez, e com colher de pau mexer energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume. Colocar a massa num recipiente, juntar o polme da batata e misturar bem. Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição. Junta-se a raspa da casca de limão. Cada vez que se coloca um ovo, a massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole. Com uma colher de sopa retire pequenas porções de massa (+ ou - do tamanho de uma noz) e frite em óleo quente +-180º, não coloque demasiadas porções de cada vez porque elas triplicam de volume durante a fritura. Depois de fritos passe-os por açúcar e canela. |
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